Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
Чи можна їсти баранячі мізки?
Баранчі мізки можна обсмажувати на олії, вершкове використовувати не рекомендується, оскільки в готову страву буде занадто сильно підвищувати рівень холестерину в крові. Щоб відварити мозок, їх поміщають у киплячу воду, додають перець, корицю, сіль, лавровий лист і варять 25-30 хвилин.Похожі
Навіщо корисні мізки?
Кістковий мозок необхідний для створення нових клітин крові замість пошкоджених та загиблих. Вся маса кісткового мозку є безліч недиференційованих клітин, як у ембріоні, коли молоді клітини тільки починають підрозділятися і брати він функції, відповідні тим чи іншим органам.